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mio bambino cooking

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マンゴーのタルト


冷凍マンゴーをたくさん頂いたので、ちょっと季節はずれだけど「マンゴーのタルト」を作ってみました
コノ前、パン教室で習ったのをアレンジしてアーモンドクリームの上にたっぷりカスタードクリームを
敷いてみました
もちろん、中にも刻んだマンゴーをいっぱい入れました
マンゴータルト

我が家のタルト型は一人分づつタイプの小さいやつ。
なので、作るのが大変大きくても小さくてもやる事は同じなので、小さくても4つ作るのは
かなり肩凝っちゃいました
そして、やっぱりパンと違ってお菓子は手間がかかりますやることは単純なんだけど
ゆっちの遊び相手、片手間には無理ですね・・・・
でも、がんばった甲斐あって、ひろもゆっちも喜んで食べてくれました
次は何タルトにしようかなぁ~

ピザ☆ランチ


今日のランチはピザを作りました
ピザパンは作ったことあったけどピザは初めて
生地を伸ばすのに少し苦労したけど、一次発酵のみで短時間でできました
本日のメニューは
なすとプチトマトのピザ
ソーセージと玉葱のピザ
野菜サラダ
ジャガイモもりもりポタージュ
20070930222623.jpg

冷蔵庫にあったものだけで作ったので、ひろには「カラオケボックスで出てくるピザの具だ」
と言われちゃいました
給料日後は、シーフードにモッツァレラに豪華ピザつくっちゃる
今日はピザソースも手作り
だって、市販のものを買うよりかなり格安で出来ちゃいます
最近おかげさまで、金欠貧乏を極めて参りました
給料日まであと10日がんばるゾ

行ったつもりで・・・


今日も我が家は大掃除
昨日、出来なかったリビングのワックスがけです
家具をキッチンとダイニングに移動して大掃除
ゆっちは広くなったリビングに大喜びではしゃぎまわってました
20070924222327.jpg

汗だくで走り回って、今日はコレでかなりの体力消耗してくれました

マクド大好きなおっとうでも、最近はゆっちが欲しがるので私があまり行こうとしません
なので、今日のランチはおっとうリクエストの「てりたまバーガー」にしてみました
マクドに行ったつもりです
20070924222612.jpg

本日のメニューは
てりたまバーガー
ポテトサラダ
パプリカとトマトのマリネ
ミネストローネ
カラメルプリン
20070924222837.jpg

てりたまバーガーのたまごは、ちょっとカワイク☆型にしてみました
今回のバンズは型を厚紙とアルミ箔でしっかり作って焼いたのできれいに丸く焼けたけど
型の背が高すぎて焼き色があまりつかず、色白さんに
まだまだ、完成品までは程遠いなぁ
てりたまって意外に手間がかかるんです
ハンバーグからコネコネしないといけないし、テリヤキのたれを多めに作ったりと忙しい
でも、その甲斐あって、おっとうとゆっちは大満足してくれましたぁ

ランチ


なんと、給料日10日目にして既に家計が火の車の我が家
やりくりがとっても下手なんですね~
私、最初に太っ腹になりすぎる傾向にあります反省。。。
外出先で「お茶」するのが大好きな私。ついつい、喫茶店やコーヒーショップに入ってしまいます
たばこ休憩ができるひろも大喜び
まずは、コレを改めます

ということで、本日もひっそりと生活しました
そして、恒例の金欠お家でランチ
今日は、秋なのに毎日とっても暑いので夏メニューです
トマトとオクラとツナの冷製パスタ
ごぼうサラダ
ごぼうのクリームシチュー
グラハム
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まず、パスタは前日に出汁を丁寧にとって、一晩寝かせて冷たく冷やし、
それに醤油を加えた和だしベースのパスタ
ごぼうサラダは最初にきんぴらにして、マヨネーズとスリごまを加えた濃い味付け
スープは調子乗って野菜のクリームスープ第二段
ごぼう丸ごと入ってます
グラハムは久々に作りました~胡桃とレーズンを混ぜ込みグラハム粉を混ぜて焼きます
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ゆっちん用はごぼうサラダを大き目のみじん切りにしたので、キレイに完食してくれました

三連休


三連休初日の土曜日はひろの会社のバーベキューに参加
人の移り変わりの激しい会社なので、ほとんど知らない人ばかりです
ゆっちは、3ヶ月お兄ちゃんのリョウタ君と後半やっと仲良くなって
一緒に滑り台の上って、2人で選挙の演説並みに大声を出して、みんなに手を振ってました
と~っても楽しそうなゆっち
初対面なのにリョウタ君の事が気に入ったみたいで、2人で見つめ合いながらニコニコ
リョウタ君が滑り台の上から身を乗り出すと、腰に抱きついて落ちないように支えてました
残念ながらまたまたカメラ忘れて行っちゃいました

そして、二日目日曜日
お昼少し前から、お弁当を作ってサンシャインプールへ
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ここ、初めて来ましたがスッゴク広いし、プールの中に、公園にあるような
アスレチックみたいな大きな遊具があって、子どもたちは大はしゃぎ
ゆっちも、公園みたいなんで遊んでくれるかなぁと思ったけど、やっぱり甘かった
いつものように大泣きでしがみついて離れませんでした
流れるプールで少し慣れて最後はバタ足してくれたけど、やっぱりマダマダ
来年もこんなんだったら、ちょっと心配だな

そして、3日目の今日
朝から大雨で、予定はすべてナシに
本日は家族3人ヒキコモリです
特にネタがないので、「本日の我が家のお昼ご飯」ネタで
今日は、「中華ランチ」メニューは
ビビンバ風ごはん
中華はるさめサラダ
豆もやしのスープ
黒ごまプリン
20070917134812.jpg

ゆっちも同じメニューなので、ビビンバのご飯には何も味付けせず、
別にコチュジャンを添えました
でも、具材それぞれに味付けしてるので、コチュジャンなしでも、全然いける
最後に温泉卵をトロ~リとのせて完成
あまり食欲がない時でもごま油の匂いが食欲をそそりガッツリ食べちゃえます

メンズ2人はお昼寝しちゃったので、さぁ、コレから何しようかなぁ~

本日もおうちDay


今日は給料日前日もちろんDayです
なんで、恒例のCafeオープンです
本日のランチは初めてバーガーに挑戦
テリヤキチキンのバーガー
剥きプチトマトのマリネ
ポテト
アスパラガスのクリームスープ
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バンズって簡単そうに見えて意外と難しい
パンの厚みや大きさ、キレイに丸く焼くコツとか結構奥が深い
次回は今日の教訓を生かしてもっとキレイに焼くぞ
アスパラガスのクリームスープはアスパラガスが丸々1束
ゆっちは絶対アスパラなんて食べないけど、クリームスープにしたらガンガン飲んでました
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しかも水分はゆっちの大嫌いな牛乳100%
この作戦、大成功

お茶タイムのデザートはいちじくフェア
今が旬のいちじくはお手ごろ価格なので、いちじく尽くしにしてみました
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いちじくのコンポート
いちじくのシャーベット
いちじくのバケットケーキ
カプチーノ

今日は一日のんびりでした
夕方、とってもキレイな夕焼け
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夕焼けを見ながら夕食を食べ、今日も平和に終わりました

お客様


今日はワッキー夫妻が遊びに来てくれました
超超久しぶりでうれしい
夜は外でご飯の予定だったけど、変更して我が家で夕食に決定
張り切ってご飯作っちゃいました
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本日のメニュー
煮込みハンバーグ(ソースは小麦粉から手作りしてみました)
チキン南蛮&ソーセージ
タコと野菜のマリネ
おにぎり三種
ポンデゲージョ
黒ごまプリン
今日はすべて手作りにこだわり、煮込みハンバーグのソースも
チキン南蛮のタルタルソースも、マリネ液もそしてもちろんデザートも
ぜ~んぶ作っちゃいました
ここ最近にしてはかなり気合入りましたぁ

ゆっちんは、かな~りの人見知り
寝起きのためか今までにないくらいの激しい人見知りでひろも私もがっかり
元気がいいゆっちんをみてほしかったなぁ
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でも、最後の方はどうにかこうにか慣れてきた感じ
無理やりダッコしてもらいました
今日も楽しい一日でした

今日もゼリー


今日はひろが出張なので、ゆっちを寝かしつけ後の自由時間に
またまたゼリーを作りました
この前、パン教室で習ったトマトゼリー
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やっぱりコレ美味しい~
トマト大好きな私にはたまりません

午後から一歩も外に出なかったのでふてくされ気味で体力有り余ってるゆっち
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最近、ソファの背もたれから「ジャーンプ」と言って前転するゆっち
こっちの寿命が縮みそうです

ワインとすいか


今日は午前中幼児教室に行っていつものようにクタクタになって帰ってきました
雨もひどいので午後はゆいとと2人で死んだようにお昼寝
なんか今日はいつも以上に疲れました(精神的にかな・・・?)

お昼寝後はおやつ作り
今日はアガーを使って2種類のゼリーを作りました
ワインゼリーとすいかのゼリー
すいかはゆっちのおやつに買ってたのにお気に召さなかったみたいで食べてくれず・・・
なんで、ゼリーに変身です
でも実はゆっち、ゼリーはプリンほど好きではないのです
ひろと私のおやつです


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左がワイン。右がすいか

しっとりオレンジケーキ


今日のデザート
しっとりオレンジケーキです
オレンジを甘く煮て半分はケーキの中へ
半分はケーキの上に飾りつけ
焼きあがった後にオレンジジュースとオレンジリキュールをスポンジにしみこませ
しっとりと仕上げてみました
20070313234806.jpg

やっと実家ボケから復活しつつあります

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